AMUSE – BOUCHE
GAMBERI VIOLA DI ONEGLIA (2) 7 cad
OSTRICHE AMÈLIE F.D.C. SPECIAL N.2 (4) (14) 6,5 cad
OSTRICHE AMÈLIE COCKTAIL (4) (14) 5,5 cad
SASHIMI DI TONNO ALL’ASIATICA (4) 6
CROSTONE, BURRO DI MALGA E ACCIUGHE DEL CANTABRICO 4
HUMMUS ALLE OLIVE TAGGIASCHE (11) 3
ANTIPASTI
CATALANA DI CROSTACEI 16
Insalatina tiepida di scampi (2) e gamberi (4), pomodori nostrani e cipolle di Tropea.
ACCIUGHE E PANISSA CON AJADDA 12
Acciughe (4) nostrane e panissa fritta con la tipica salsa all’aglio ligure.
CALAMARETTI SPADELLATI, TROMBETTE, BURRATA E POMODORI CONFIT 14
Insalatina tiepida di calamaretti, trombette, burrata di Gioia del Colle e pomodori sunblush.
GOCCE DI CICERCHIA SU INSALATA E SALSA TARTARA 9
Polpettine di cicerchia, presidio slow food, insalatina mista e vegan tartara.
COZZE ALLA MARINARA O ALL’INFERNO (4) (14) 12
Semplici con aglio e prezzemolo oppure alla moda ligure con verdurine (9), pomodoro fresco e un tocco di peperoncino.
PRIMI
MEZZI PACCHERI AFELTRA CON PESCATRICE, PORRI E CUORI DI BUE 18
Mezzi paccheri di Gragnano (1) con ragoût di pescatrice (4), pomodori e porri.
SPAGHETTI AFELTRA ACCIUGHE & ACCIUGHE E PISTACCHI DI BRONTE 16
Spaghetti di Gragnano (1) con acciughe del Mar Ligure e del Cantabrico (4) spolverati con granella di pistacchi di Bronte (8).
RISO INTEGRALE ALGHE E FRUTTI ROSSI 14
Riso Cammeo, alghe miste e un coulis di frutti di bosco.
GNOCCHETTI DI PATATE CON BACCALÀ, CIPOLLA 15
E SABBIA DI OLIVE TAGGIASCHE
Gnocchetti di patate fatti da noi, cipolla caramellata e olive taggiasche disidratate.
TAGLIOLINI VONGOLE E BOTTARGA 15
Tagliolino artigianale a 42 tuorli (3), vongole veraci e bottarga di muggine (4).
SECONDI
MILLE FOGLIE DI TONNO CON ZUCCHINE, BANANA 21
E SPUMA DI CURRY ROSSO
Tonno (4) da noi leggermente affumicato, alternato con verdure brasate, banana alla brace e spuma di curry rosso.
FILETTO DI ORATA ALLA LIGURE 16
Filetto di Orata (4) dei nostri mari, con patate (8), pinoli, olive taggiasche e pomodorini confit.
PESCATO DEL GIORNO CON MESCUA DI CANNELLINI E TROMBETTE 21
Classico rivisto in chiave moderna, pesce di cattura, cotto in vasocottura e verdure mescolate.
LE PETIT GRIL 25
Gamberi, scampi (2), pescato del giorno (4), seppia, tonno (4), con cipollotto e agrumi liguri.
FRITTO MISTO MARE E ORTO 20
Calamari (4), gamberi (2), scampo, acciughe e spada con panissa e verdure di stagione fritto in farina di riso.
BUFALA BRASATA AL CAFFÈ BIO GIOVANNACCI 21
Sottopaletta di bufala Moris di Cuneo CBT al caffè Biologico con bietola e barbabietola.
FILETTO DI MAIALINO AL PEPE VERDE, CIPOLLA AL SALE 18
E PATATE ARROSTICIATE
Filetto c.b.t a 64°C con fondo bruno al pepe verde, cipolla rossa cotta al sale.
INSALATE
KAWAÏ 14
Riso integrale, insalatina, gamberi (2), pesche, fagiolini, uovo poché (3) e erba cipollina.
CAESAR SALAD 12
Insalata mista, crostini, pollo grigliato, acciughe del Cantabrico (4), parmigiano (7) e ajadda.
TUNA POKE 14
Riso integrale, tonno (4) al sesamo, insalatina, gocce di cicerchie, cavolo rosso, germogli, frutta secca (8) e cipolla rossa fermentata.
BUDDHA BOWL 12
Riso integrale, insalata, hummus, verdure crude, cotte (9) e fermentate, alghe, germogli, semi misti (11).
CONTORNI
INSALATA MISTA SEMPLICE 5
PATATINE FRITTE 5
VERDURE ALLA GRIGLIA 9
DESSERT
TIRAMISÚ SPUMATO 8
CROSTATA ALLE PESCHE CON IL GELATO ALLA VANIGLIA 7
SERENDIPITY 8
Mosaico di frutta con crumble al cacao e aria di Moscato, menta e lime.
FONDANT AUX CHOCOLATES (2 cioccolati fondente e bianco) (8) (7) (3) 8
SORBETTO AL LIMONE E BASILICO 6
BIMBI
MEZZE PENNE AL POMODORO 6
TROFIE AL PESTO 6
HAMBURGER CON PATATINE 9
SPADA GRIGLIATO CON PATATINE 9
PIZZA ALLA NUTELLA 5
LE PIZZE SUPERCONTEMPORANEE
I nostri impasti vengono prodotti esclusivamente con l’utilizzo di farine biologiche macinate a pietra naturale del Mulino Marino, senza alcun tipo di additivo aggiunto.
GAMBERO VIOLA DI ONEGLIA Piccola 30 – Grande 50
Impasto di farine semi integrali, macinate a pietra del Mulino Marino e caffè Biologico Giovannacci,
gamberi viola di Oneglia crudi (2), pesche e ricotta di bufala Moris di Cuneo.
TATAKI TONNATO Piccola 16 – Grande 30
Impasto di farine semi integrali, macinate a pietra del Mulino Marino, alghe miste e sesamo (11)
con spinacino crudo condito, salsa tonnata, Tataki di tonno 180 g. (4) e caramello agli agrumi.
BUFALA SALADA Piccola 16 – Grande 30
Impasto di farine semi integrali, macinate a pietra del Mulino Marino e Curcuma (8), caprino, erba cipollina e carne salada di bufala Moris di Cuneo.
LE PIZZE CONTEMPORANEE
SAN SECONDINA 12
Mozzarella fior di latte piemontese (7), taleggio D.O.P. (7), noci, spalla cotta di San Secondo di Antica Ardenga, pomodorini e maggiorana fresca.
CIAMBELLA 12
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, mozzarella fior di latte piemontese (7), crema di nduja, ricotta (7), e spinacino condito con olio EVO Roi e sale di Maldon.
TROPEA 12
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, pecorino sardo D.O.P Medoro (7), cipolla rossa di Tropea, capocollo di Antica Ardenga e fichi secchi.
CRUDO DI ANTICA ARDENGA 14
P.B. (1) stracchino (7), prosciutto crudo di Parma di Antica Ardenga e bufala di Cuneo (7) a fine cottura.
BOLOGNA 14
P.B. (1) burrata (7), mortadella Antica Ardenga, crema di pistacchio (8) e granella di pistacchio di bronte (8), aceto balsamico 24 mesi.
LA SALSICCIA BIANCA 12
Salsiccia di vitello cruda di Wally, stracchino (7) piemontese, semi vari (11), granella di pistacchi di bronte (8), Parmigiano Reggiano 36 mesi a scaglie.
L’ACCIUGA 12
Acciughe (4) del Cantabrico, mozzarella di bufala Moris di Cuneo, pomodorini semi-secchi prunotto.
LIGURE 12
P.B. (1) Prescinsoa (7), stracchino, pesto fatto da noi (8), patate e fagiolini.
LA PIZZA TONDA
MARINARA 5,5
P.B.(1) pomodoro prunotto di Alba, aglio, basilico, origano.
FOCACCIA PRIMORDIALE 4,5
P.B.(1) miscela di aglio di Vessalico, cipolla di Tropea, maggiorana, timo, origano, sesamo(11), sommacco.
SARDENARA 8
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico(4), capperi di Lipari, aglio.
MARGHERITA CLASSICA 7
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, mozzarella fior di latte piemontese (7), basilico.
MARGHERITA SUPERIORE 9,5
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, mozzarella di bufala piemontese Moris di Cuneo (7), basilico.
LA PROSCIUTTO COTTO DI ANTICA ARDENGA 10
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, mozzarella fior di latte piemontese (7), prosciutto cotto di Parma di Antica Ardenga a fine cottura.
VEGGY VEG 8
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, verdure di stagione grigliate e brasate.
CALZONE 8
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, mozzarella fior di latte piemontese (7), prosciutto cotto di Parma di Antica Ardenga.
WÜRSTEL BIANCO BAVARESE 8
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, mozzarella fior di latte piemontese (7), würstel bavarese.
LA SALSICCIA DI OSIGLIA 10
P.B. (1) pomodoro prunotto di Alba, mozzarella fior di latte piemontese (7), salsiccia e patate a spicchi.
QUATTRO FORMAGGI BIANCA 8,5
P.B. (1) mozzarella fior di latte piemontese (7), gorgonzola (7), taleggio (7), stracchino (7).
LA NOSTRA RE..O 9
Focaccia doppia sfoglia, imbottita con stracchino (7), olio EVO Roi tipo Recco.
LA NOSTRA PIZZATA 12
Focaccia doppia sfoglia, imbottita con stracchino (7), olive, capperi, pomodoro e acciughe (4) del Cantabrico in uscita.
INDIAVOLATA 10
P.B. (1) stracchino (7), salame piccante, pomodori secchi prunotto di Alba.
LA HIPPY 10
P.B. (1) mozzarella fior di latte piemontese (7), gorgonzola (7), pere, noci (8) e semi di papavero.
Nella preparazione e nella consegna dei prodotti verranno rispettate scrupolosamente le norme igieniche imposte.
I NOSTRI VINI
AL CALICE
IL ROGGIO PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE 4
BRANDINI ALTA LANGA BRUT 5
LE MARCHESINE FRANCIACORTA BRUT 6
MALLY CHAMPAGNE GRAN CRUE BRUT RESERVE 10
CORREGGIA ARNEIS STELVIN 5
RAMOINO COLLEDORA VERMENTINO 5
TERRE ROSSE PIGATO 6
ABBONA BARBERA 5
BOLLICINE
BRANDINI ALTA LANGA BRUT 28
BRANDINI ALTA LANGA BRUT ROSÉ 32
IL ROGGIO PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE 18
CA’ DEL BOSCO FRANCIACORTA CUVÉE PRESTIGE 48
LE MARCHESINE FRANCIACORTA BRUT 26
LE MARCHESINE FRANCIACORTA ROSÉ MILLESIMATO 30
LE MARCHESINE FRANCIACORTA SATEN MILLESIMATO 30
MALLY CHAMPAGNE GRAN CRUE BRUT RESERVE 64
MALLY CHAMPAGNE GRAN CRUE BLANC DE PINOT NOIR 74
BAUSER CHAMPAGNE BRUT PREMIER 56
LOUIS ROEDERER CHAMPAGNE BRUT PREMIER 90
DOM PERIGNON CHAMPAGNE VINTAGE 250
VINI BIANCHI
MARCHESI DI BAROLO BRIC AMEL 375 ML. 14
MARCHESI DI BAROLO BRIC AMEL 750 ML. 22
CORREGGIA LANGHE SAUVIGNON 34
CORREGGIA ARNEIS STELVIN 24
RAMOINO COLLEDORA PIGATO 18
LAURA ASCHERO PIGATO 24
TERRE ROSSE PIGATO 28
TERRE ROSSE APOGEO PIGATO 37
TERRE ROSSE OTTAVA MERAVIGLIA PIGATO 49
RAMOINO COLLEDORA VERMENTINO 18
LAURA ASCHERO VERMENTINO 24
TERRE ROSSE VERMENTINO 28
ATARGAI VERMENTINO GALLURA 16
LUNAE VERMENTINO LUNI ETICHETTA NERA 28
BRANDINI LANGHE ARNEIS LE MARGHERITE 24
BRANDINI LANGHE BIANCO LE COCCINELLE 28
BRANDINI LANGHE BIANCO REBELLE 38
MONTELEONE ETNA BIANCO 48
VOLPE PASINI RIBOLLA GIALLA COLLI ORIENTALI 24
VOLPE PASINI SAUVIGNON COLLI ORIENTALI 24
JERMANN VINNAE RIBOLLA GIALLA 42
ABBAZIA DI NOVACELLA RIESLING ALTO ADIGE 28
ABBAZIA DI NOVACELLA GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE 30
ABBAZIA DI NOVACELLA PINOT NERO DOC 28
MASTROBERARDINO FALANGHINA SANNIO 18
DUCA DI SALAPARUTA KADOS GRILLO 20
VINI ROSSI
MARCHESI DI BAROLO BRIC AMEL 18
MARCHESI DI BAROLO BARBERA PEIRGAL 16 26
MARCHESI DI BAROLO BAROLO COSTE DI ROSE 14 58
BRANDINI DOLCETTO D’ALBA FILARI LUNGHI 21
BRANDINI BARBERA D’ALBA SUPERIORE ROCCHE DEL SANTO 28
BRANDINI BAROLO COMUNE LA MORRA 15 40
BRANDINI BAROLO MERIAME 14 78
BRANDINI BAROLO R56 15 58
ABBONA DOLCETTO D’ALBA 18
ABBONA BARBERA D’ALBA 22
ABBONA BARBARESCO 38
IL GRIGIO DI S. FELICE CHIANTI CLASSICO RISERVA 28
IL BRUCIATO BOLGHERI 39
ABBAZIA DI NOVACELLA PINOT NERO ALTO ADIGE 20
VINI ROSATI
COSTARIPA CHIARETTO ROSAMARA 22
CHATEAU REILLANNE EMOÀ ROSÉ PROVENCE 23
MAGNUM
MAILLY CHAMPAGNE BRUT RESERVE GRAN CRUE 1,5 LT. 120
CA’ DEL BOSCO FRANCIACORTA CUVÉE PRESTIGE 1,5 LT. 98
MARCHESI DI BAROLO BRIC AMEL 1,5 LT. 48
BRANDINI ALTA LANGA BRUT 1,5 LT. 58
BRANDINI ALTA LANGA ROSÉ 1,5 LT. 64
BRANDINI LANGHE BIANCO LE COCCINELLE 1,5 LT. 60
BRANDINI BARBERA D’ALBA SUPERIORE ROCCHE DEL SANTO 1,5 LT. 60
BRANDINI BAROLO R56 13 1,5 LT. 178
BRANDINI BAROLO R56 14 1,5 LT. 148
VINI DESSERT
PASSITO DI PANTELLERIA DOC 50 CL. 28
MARCHESI DI BAROLO MOSCATO ZAGARA DOCG 75 CL. 19
MARCHESI DI BAROLO BRACHETTO DOCG 75 CL. 19
BIRRE ARTIGIANALI
TRESCA CHIARA 50 CL. 8,5
TRESCA ROSSA 50 CL. 8,5
MONTEFOLLIA CON FOGLIE DI OLIVO 33 CL. 8
BIRRE ALLA SPINA
MESSINA BIONDA PICCOLA 3,5
ICHNUSA NON FILTRATA PICCOLA 3,5
BLANCHE DE BRUXELLES PICCOLA 3,5
MESSINA BIONDA MEDIA 5,5
ICHNUSA NON FILTRATA MEDIA 5,5
BLANCHE DE BRUXELLES MEDIA 5,5
BIBITE
ACQUA LURISIA BOTTIGLIA VETRO 75 CL. 2
BIBITE LURISIA BOTTIGLIA VETRO 33 CL. 3,5
COCA COLA BOTTIGLIA VETRO 33 CL. 3
CAFFÈ
CAFFE 100% BIOLOGICO MONORIGINE GIOVANNACCI 2
FRENCH PRESS CAFFÈ BIOLOGICO MONORIGINE GIOVANNACCI 5
FRENCH PRESS CAFFÈ TE MACHA TOKYO 5
COCKTAIL / APERITIVI
GIMLET (dopo le 21:30) 8 APEROL SPRITZ 6
TASMANÌA (dopo le 21:30) 8 CAMPARI SPRITZ 6
LE PETIT JARDIN (dopo le 21:30) 8 NEGRONI 6
SBAGLIATO 6
AMARI VARI 4
GRAPPE VARIE 5
RUM 5
WHISKY CAOL ILA 6
COPERTO 1,5