LE PIZZE CONTEMPORANEE

Off Di

LE CONTEMPORANEE

CIAMBELLA € 11
P.B. (1) pomodoro Prunotto di Alba, mozzarella fior di latte piemontese (7), ricotta (7), nduja e spinacio.

TROPEA € 12
P.B. (1) pomodoro Prunotto di Alba, pecorino sardo d.o.p Medoro (7), cipolla rossa di Tropea, capocollo di Antica Ardenga e fichi secchi.

CRUDO DI ANTICA ARDENGA € 13,50
P.B. (1) stracchino piemontese (7), prosciutto crudo di Parma di Antica Ardenga e bufala di Cuneo (7) a fine cottura.

BOLOGNA € 14
P.B. (1) stracciatella di bufala pugliese (7), mortadella Bonfatti psf,
crema di pistacchio(8) e granella di pistacchio di Bronte (8), aceto balsamico 24 mesi.

LIGURE € 12
P.B. (1) prescinsêua (7), pesto fatto da noi (8), patate e fagiolini.

LA SALSICCIA BIANCA € 12
impasto con farine biologiche semi-integrali, macinate
a pietra naturale del Mulino Marino, Salsiccia di vitello
cruda di Wally, stracchino piemontese, semi vari,
granella di pistacchi di Bronte, Parmigiano Reggiano
36 mesi a scaglie.

L’ACCIUGA 12
impasto con farine biologiche semi-integrali, macinate
a pietra naturale del Mulino MARINO, acciughe del
Cantabrico, mozzarella di Bufala Moris di Cuneo,
pomodorini semi-secchi Prunotto.